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Loire Anjou – Château Pierre Bise

Vignerons, ,

Le domaine appartient à la famille Papin depuis trois générations : Pierre, Claude, et maintenant René.

Claude Papin a amené la propriété vers sa configuration actuelle. Il a réuni les vignes de son père (Anjou), celles de son beau-père (Coteaux du Layon, Chaume, Quarts-de-Chaume) et rajouté de très beaux crus (Savennières, Roche-aux-Moines).

Il a de concert mené des recherches notoires. Observant les vignes jour après jour, la nuit pendant des heures bien des fois ; il se dit dans les revues idoines qu’il connaît par cœur chaque centimètre carré du terroir angevin ! Et trouvant, ainsi, la conduite à tenir pour faire ressortir la personnalité propre à chacun de ces beaux terroirs.

Le Château Pierre-Bise progresse toujours. Si Claude reste d’une disponibilité attentive, René, ces dernières années, a apporté sa touche personnelle avec notamment sa certification en bio. Elle accompagne parfaitement l’expression naturelle de chaque parcelle et permet de tirer la quintessence de tous les crus : La marque de tout temps du domaine.

 

Le Château, situé au lieu-dit Pierre Bise, régit 50ha de vignes. Agriculture Biologique. Récolte à maturité phénolique.

 

LES VINS DU CHÂTEAU PIERRE-BISE

CRÉMANT : 

  • Brut ; Les Rouannières

BLANC :

  • Anjou : Le Haut de la Garde ; Les Rouannières
  • Savennières : Clos de Coulaine ; Clos Le Grand Beaupréau ; Roche aux Moines 

ROSÉ : 

  • Rosé de Loire ; Cabernet d’Anjou 

ROUGE : 

  • Anjou Village : Les Rouannières ; Schistes

MOELLEUX : 

  • Coteaux du Layon : Les Rouannières ; Rochefort ; Chaume 1er Cru ; Quarts de Chaume Grand Cru

Informations très complètes sur www.chateaupierrebise.fr

 

Bordeaux, Saint Emilion – Vignoble Mérias – Château Cadet Pontet

Vignerons, ,

Situé au cœur du vignoble Saint Emilionnais, le domaine familial s’étend sur une superficie de 8ha70. Il repose sur deux terroirs différents, un coteau et un plateau argilo-calcaire pourvu d’une exposition au soleil idéale et un plateau de sable ancien. L’âge moyen du vignoble est de 40 ans. L’encépagement, typique de l’appellation Saint-Emilion, est composé de 60 % de merlot, 30 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon.

Les parcelles sont cultivées dans la pure tradition bordelaise, avec enherbement, travail à la charrue et traitements raisonnés, ce qui leur a permis d’être certifié Haute Valeur Environnementale en 2018 (HVE3).

Tous les travaux de l’année, de la taille à l’éclaircissage, sont effectués de façon manuelle pour garantir un rendement raisonné et qualitatif.

Les vendanges sont traditionnelles, manuelles ou mécaniques selon les parcelles. La macération pré-fermentaire de 72 heures est suivie d’une vinification avec levures indigènes, en cuves béton thermorégulées. L’élevage du vin se poursuit pendant 12 à 18 mois, en fûts de chênes français renouvelés en moyenne à 30% selon les millésimes. La production annuelle du Domaine est de 50 000 bouteilles sur les différentes appellations.

CHÂTEAU CADET-PONTET – Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Propriété de la famille Mérias depuis 5 générations, le vignoble s’étend sur une superficie de 5,8 ha et repose sur un coteau argilo-calcaire exposé plein sud : un terroir d’exception. La moyenne d’âge du vignoble est de 35 ans.

L’encépagement du vignoble typique de l’appellation Saint-Emilion, est composé de 60 % de merlot, 30 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon. La vinification en cuves thermorégulées se fait pendant 1 mois. L’élevage du vin se poursuit ensuite 18 mois, en fûts de chêne français. La production annuelle est de 30 000 bouteilles.

CHÂTEAU CADET-PEYCHEZ – Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Nouvelle propriété des Vignobles Mérias de 1,2 ha, plantée à 100% de Merlot sur un sol argilo-calcaire. L’âge moyen de la vigne est de 45 ans.
Après la vinification en cuves inox thermorégulées, l’élevage est effectué en barriques de chêne français pendant 12 à 18 mois. La production annuelle est de 6000 bouteilles.

CHÂTEAU PONTET – Appellation Saint-Emilion

Le vignoble s’étend sur 2 hectares d’un sol argilo-calcaire à sablo-limoneux. Il est planté à 60% de Merlot, 30% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon. L’âge moyen du vignoble est de 25 ans.
La vinification en cuves béton thermorégulées est suivie d’un élevage cuves et stèves de chêne pendant 2 mois. La production annuelle est de 20 000 bouteilles.

Pour la petite histoire, lorsque j’ai commencé à m’intéresser à l’œnologie, il y a de cela pas mal d’années, la 1ère dégustation que j’ai faite chez un vigneron c’est à Saint-Emilion, au Château Cadet-Pontet ! Alors quel plaisir de les accueillir sur notre salon.

Site internet : https://chateaucadetpontet.com/